Deze heerlijke no-bake vegan avocado cheesecake is romig, verfrissend en gemakkelijk te maken. Het bevat een smeuïge avocado-cashew “kaas”vulling en een smakelijke bodem van walnoten, dadels en kokosrasp. Perfect voor een verkoelend dessert op warme dagen!
No bake Vegan avocado cheesecake Ingrediënten:
Voor de bodem:
1 cup walnoten
1/2 cup dadels, ontpit
1/4 cup kokosrasp
Voor de vulling:
2 rijpe avocado’s, grof gepureerd
1 cup rauwe cashewnoten, geweekt in warm water gedurende minstens 4 uur of ’s nachts en daarna afgegoten en afgespoeld
1/4 cup kokosvet, gesmolten
1/3 cup limoensap
1/4 cup ahornsiroop (of naar smaak)
Een snufje zout
No bake avocado cheese cake Instructies:
Voor de bodem:
Plaats de walnoten, dadels en kokosrasp in een keukenmachine of blender.
Pulseer de ingrediënten tot ze goed gemengd zijn en het mengsel begint samen te klonteren.
Bekleed de bodem van een springvorm (ongeveer 8-9 inch) met bakpapier. Druk het walnoten-dadel-kokosmengsel stevig op de bodem om een gelijkmatige korst te vormen. Plaats de vorm in de vriezer terwijl je de vulling bereidt.
Voor de vulling:
In een blender of keukenmachine, combineer de grof gepureerde avocado’s, geweekte cashewnoten, gesmolten kokosvet, limoensap, ahornsiroop en een snufje zout.
Blend de ingrediënten op hoge snelheid tot je een gladde en romige textuur hebt bereikt.
Proef de vulling en voeg indien nodig extra ahornsiroop toe voor zoetheid of extra limoensap voor zuurheid, afhankelijk van je smaak.
Haal de springvorm uit de vriezer en giet de avocado-cashewvulling gelijkmatig over de bodem.
Plaats de cheesecake terug in de vriezer en laat deze minstens 4 uur, of het liefst ’s nachts, bevriezen totdat de vulling stevig is geworden.
Voor het serveren, haal de cheesecake uit de vriezer en laat hem ongeveer 10-15 minuten op kamertemperatuur staan om iets zachter te worden.
Garneer de cheesecake met extra limoenschijfjes, kokosrasp of plantaardige slagroom.
Snijd in plakken en geniet van deze heerlijke no-bake vegan avocado cheesecake! Bewaar de restjes in de vriezer voor later gebruik.
Ben jij opzoek naar een website webshop of e-learning?
Website
Korte intro over het pakket, Vervolgens de inhoud er onder.
Webshop
Korte intro over het pakket, Vervolgens de inhoud er onder.
E-learning
Korte intro over het pakket, Vervolgens de inhoud er onder.
